Claousou
- Moelleux
- Audacieux
- New Wave
Le Claousou est un magnifique petit fromage au lait cru de brebis, cerclé d’une sangle d’épicéa. Sa pâte est fondante à crémeuse et son goût boisé est d’une fine rusticité.
Il est produit sur le Causse Méjean, en Lozère, par la fromagerie du Fédou.
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Brebis
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Lozère
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Cru