Abondance d'alpage AOP, sélectionné par Ludovic Bisot MOF

Abondance d'alpage AOP (fermier)

Ferme
Noble
Country

Comme son imposant cousin le Beaufort, ce fromage fermier à pâte pressée mi-cuite se reconnaît à son talon concave.

Sa pâte souple et fondante, de couleur ivoire à jaune pâle, nous offre une saveur fruitée, issue d’un savant mélange entre des notes d’ananas, d’abricot, d’agrumes et de noisette.

Notre Abondance est produit à la ferme, à Châtel en Haute-Savoie, par le GAEC Le Géant

"Une vache, une vallée, un village, un fromage." En effet, Abondance est un nom qui désigne à la fois tous ces éléments du terroir haut-savoyard.