Vézelay (fermier)

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Vézelay, village et « colline éternelle », a aussi donné son nom à ce petit fromage fermier au lait cru de chèvre. Issu d’une tradition locale, il a été remis en valeur depuis quelques années par plusieurs chevriers du sud de l’Yonne. Il se présente comme un dôme de couleur blanc nacré, à la surface ridée. Sa pâte est souple, plus ou moins friable, avec un goût frais et subtilement caprin.

  • Chèvre
  • Yonne
  • Cru
Quantité
Prix
5,20 €
 TTC