Trèfle du Perche, sélectionné par Ludovic Bisot MOF

Trèfle du Perche (fermier)

Fondant
Aimable
New Wave

Le Trèfle du Perche est un fromage de chèvre fermier, au lait cru, produit dans le sud de l'Orne. Sa croûte cendrée présente un relief agréable en bouche, et sa pâte souple et délicate garde une fraîcheur légèrement acidulée et peu salée. Sur votre plateau, il fera office de porte-bonheur délicieusement comestible !