Mont d'Or AOP | en boîte
- Coulant
- Attachant
- Funk
« L’adorable fromage des neiges » est un produit saisonnier, fabriqué en automne-hiver dans le Haut-Doubs. Son autre nom d’appellation est d’ailleurs le « Vacherin du Haut-Doubs ». Il se présente en boîte, sanglé d’une lanière d’épicéa, avec une croûte fine et plissée qui cache une pâte crémeuse à coulante. Il se déguste à température ambiante, comme fromage de plateau ou de tartines, et se consomme aussi chauffé au four, dans sa boîte.
Fêtard et généreux, il aime sortir en boîte. Sa chanson préférée ? Elle vient d’une autre contrée aux hivers rigoureux, le Québec : c’est bien sûr « ♪ ♫ Mont d’Or, les uns avec les autres ♪♫ ».
Attention à la confusion avec son frère suisse le Vacherin Mont-d'Or qui, malgré leur parenté évidente, présente quelques différences subtiles !
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Vache
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Doubs
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Cru
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AOP