La fromagerie de Ludovic Bisot, Meilleur Ouvrier de France

Ce persillé anglais, proche du Blue Stilton et également produit dans le centre de l’Angleterre, se reconnaît à son look flashy : une pâte de couleur orange marbrée de bleu !

Il est habituellement un peu moins affiné et plus fondant que le Blue Stilton, et se distingue par son goût beurré avec une note légèrement sucrée.