Salers

Salers

  • Ferme
  • Noble
  • Opéra

Le Salers a la forme d’une meule consistante. On pourrait le rapproche du Cantal, mais il a une appellation plus restrictive que ce dernier, garantissant sa qualité constante. Il provient également des montagnes du Cantal.

 

Sa croûte sèche et boutonnée se colore de tons dorés à ocre. Elle est parfois naturellement fleurie de moisissures, allant du rouge au jaune.

 

Il dégage une odeur légèrement éthylique, annonçant un goût typé qui mêle divers arômes végétaux, le tout se mêlant en bouche dans un mélange fruité du plus bel effet.

  • Vache
  • Auvergne
  • AOP
  • Lait cru
+

Total

7,00 € TTC

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