Pont-l'Évêque

Pont-l'Évêque

  • Souple
  • Affirmé
  • Gospel

Ce pavé normand, originaire du pays d’Auge, tire son nom du village de Pont-l’Evêque, situé au nord de Lisieux. La proportion de vaches de race pure normande qui participent à la fabrication de ce fromage ancien continue d’augmenter.

 

Il est recouvert d’une croûte lavée d’une belle couleur jaune, qui peut tendre jusqu’au saumon, celle-ci se dote de stries au cours du moulage.

 

La pâte, souple et onctueuse, est homogène, tout en se parant de fines ouvertures. Elle présente une robuste odeur de ferme, qui se mue en bouche en arômes de noisette, voire de fumé.

  • Vache
  • Normandie
  • AOP
  • Lait cru
+

Total

4,75 € TTC

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