Abbaye de Tamié

Fondant
Noble
Gospel

Avenant disque à la teinte orangée, le Tamié porte le nom de son abbaye d’origine, située dans le massif des Bauges.

Son allure générale peut rappeler celle du Reblochon, mais ses proportions habituelles sont plus grandes. Sa croûte lavée peut se recouvrir d’un léger duvet blanc au cours de l’affinage.

La souplesse de sa pâte est à l’opposé de la rudesse du labeur montagnard des trappistes savoyards. Elle se colore d’accents lactescents mûris dans les caves de l’abbaye.

Vache
Lait cru
Rhône-Alpes

Quantité

Portion

Total

6,00 € TTC

Informations

Spécifications

Poids moyen : 1,600 kg
Prix au kilo : 30,00 €

Informations nutritionnelles

Ingrédients

Lait cru de vache, sel, présure, ferments lactiques

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Lipides : 27g
Sel : 1,5g

Curé Nantais

6,90 €

Abbaye de Cîteaux (fermier)

7,60 € le quart

Pâte de Figue aux noix

3,35 € la part de +/- 100g

Trappe d'Echourgnac

6,25 € la moitié

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Du vendredi après 13h au lundi 13h	Le lundi à 17h30	Le mardi avant 13h

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