Fourme d'Ambert

Fourme d'Ambert

  • Fondant
  • Docile
  • Blues

La Fourme d’Ambert est un fromage à pâte persillée qui tire son nom de la ville d’Ambert, dans le Puy-de-Dôme, mais dans l’aire de production est surtout située dans le Puy-de-Dôme et dans le Cantal.

 

Elle est recouverte d’une fine croûte sèche et fleurie à l’allure marmoréenne, de couleur gris à gris clair.

 

La pâte de ce haut cylindre est de couleur crème, parcourue d’un persillage bleu ou vert. Sa saveur fine et parfumée combine un goût de laitage avec celui, plus fruité, issu des zones persillées.

  • Vache
  • Auvergne
  • AOP
  • Lait cru
+

Total

4,00 € TTC

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