Trou du Cru

Trou du Cru

  • Crémeux
  • Gaffeur
  • New wave

Ce fromage au format de poche et au nom amusant est une petite version de l’Epoisses. Comme son grand frère, il est lavé au Marc de Bourgogne.

 

On le reconnaît à sa couleur beige-orangée, à sa forme bombée, et à sa croûte légèrement brillante.

 

Sa pâte est crémeuse et son goût va de typiquement franc à franchement typé.

  • Vache
  • Bourgogne
  • Lait pasteurisé
+

Total

3,90 € TTC

Partager la fiche produit
En savoir plus
Description

Le Trou du cru est produit par la fromagerie Berthaut, à Epoisses (Côte d’Or). Il a été créé au début des années 80 par Robert Berthaut.

Poids moyen : 60 g

Durée d’affinage : 4 à 6 semaines

Ingrédients : Lait entier pasteurisé de vache, sel, ferments, présure, chlorure de calcium, Marc de Bourgogne

Allergènes : Lait

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Valeur énergétique : 288 kcal
Lipides : 24 g 
Glucides : 1,5 g 
Protéines : 18 g
Sodium : 1 g

Je vous suggère aussi
Votre produit a bien été ajouté