Chevrotin

Chevrotin

  • Crémeux
  • Loyal
  • Pop rock

Le Chevrotin est un « cousin au lait de chèvre » du Reblochon. Il est produit sur le même terroir : les massifs du chablais, du Mont-Blanc et des Aravis en Haute-Savoie, et le massif des Bauges en Savoie.

 

C'est un fromage à pâte pressée non cuite, à croûte lavée, recouverte en partie d'une fine mousse blanche, après affinage. Il est plus petit en diamètre (environ 10 cm), mais un peu plus épais que le Reblochon.

 

Sa pâte est souple et onctueuse et peut présenter un cœur plus dur et de petites ouvertures. De couleur crème, elle est légèrement salée avec un goût marqué de chèvre.

  • Chèvre
  • Lait cru
  • Rhône Alpes
  • AOP
+

Total

5,40 € TTC

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