Blue Shropshire

Blue Shropshire

  • Fondant
  • Audacieux
  • Blues

Ce persillé anglais, proche du Blue Stilton et également produit dans le centre de l’Angleterre, se reconnaît à son look flashy : une pâte de couleur orange marbrée de bleu !

Il est habituellement un peu moins affiné et plus fondant que le Blue Stilton, et se distingue par son goût beurré avec une note légèrement sucrée.

 

  • Vache
  • Angleterre
  • Lait pasteurisé
+

Total

6,80 € TTC

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Description

Notre Blue SHropshire est produit par la laiterie de Colston Bassett, près de Nottingham.

La laiterie fut construite en 1913 à l’initiative d’un médecin, le Dr. William Windley. En sillonnant les campagnes pour ses visites médicales, il finit par convaincre une quinzaine de fermiers d’investir pour construire la laiterie, selon le modèle des fruitières ou coopératives de montagne.

Poids total moyen : environ 8 kg
Prix au kg : 36,00 €

Ingrédients : Lait pasteurisé de vache, sel, présure, ferments, roucou, penicillium roqueforti
Allergènes : Lait

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Valeur énergétique : 410 kcal
Lipides : 35 g (dont acides gras saturés 23 g)
Glucides : < 1 g (dont sucres < 1 g)
Protéines : 23,7 g
Sel : 2 g

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