Brillat-Savarin

Brillat-Savarin

  • Fondant
  • Généreux
  • Opéra

Généreusement enrichi en crème, d’où son appartenance à la famille des fromages dits « triple crème », le Brillat-Savarin est issu d’une tradition normande qui s’est ensuite répandue en Ile-de-France et en Bourgogne.

Il peut se consommer très frais, alors que sa croûte n’est pas encore formée, mais nous vous le proposons ici avec quelques semaines d’affinage. Sa croûte est fleurie et duvetée, et son goût de crème est particulièrement envoûtant.

C’est un fromage de table et de dégustation, mais qui se prête aussi à de nombreuses préparations et garnitures (champignons, épices, fruits rouges …).

  • Vache
  • Ile de France
  • IGP
  • Lait cru
+

Total

6,50 € TTC

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