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Sud-Ouest

Ossau-Iraty

Ossau-Iraty (Pays Basque - Béarn)

Pur brebis au lait entier, l’Ossau Iraty est un fromage traditionnel du Pays-Basque et du Béarn. Son affinage est de 3 mois minimum. Son goût est délicatement parfumé avec des notes de noisettes et de lait frais.

appelation d'origine controllé AOP | Famille:
Rouelle du Tarn

Rouelle du Tarn (Tarn)

Créée en 1984, la Rouelle du Tarn de la fromagerie le Pic a la forme d’une couronne et pèse 250 à 300 grammes. Sous sa croûte naturelle, qui peut être blanche ou cendrée à la poudre de charbon de bois, se trouve une pâte crémeuse au lait cru de chèvre.

Famille:
Trappe d’Echourgnac

Trappe d’Echourgnac (Dordogne)

Fromage de vache au lait pasteurisé, à pâte molle, fabriqué à l’Abbaye cistercienne d’Echourgnac en Dordogne. Il est affiné à la liqueur de noix, ce qui lui donne une croûte brune très souple et un délicat goût de noix.

Famille: