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PACA - Languedoc

Brocciu

Brocciu (Corse)

Fromage au lait de brebis Corse, le Brocciu est  proche de la Ricotta italienne. Dépourvu de croûte,  il offre un goût frais tout en douceur et une texture onctueuse et fondante.

appelation d'origine controllé AOP | Famille:
U Bel Fiuritu

U Bel Fiuritu (Corse)

Fromage Corse au lait de brebis, L’U Bel Fiuritu dégage des parfums subtils de maquis. La pâte est tendre, douce. Plus corsée avec l’âge… Son affinage en hâloir peut durer jusqu’à deux à trois mois.

Famille:
U Tagnone

U Tagnone (Corse)

Fromage Corse au lait de brebis (comme la majorité des fromages de l’ile) aux saveurs et arômes typiques. L’U Tagnone a reçu la médaille d’argent 2010 du Concours Général Agricole de Paris.

Famille:
Venaco

Venaco (Corse)

Fromage typique de l’île de beauté, le Venaco, aux laits de brebis et chèvre mélangés, est fabriqué dans les montagnes de Haute Corse. Si sa saveur est plutôt douce, il dégage tout de même une forte odeur. Avis aux amateurs…

Famille:
Boucanier

Boucanier (Alpes de Haute Provence)

Ce fromage de chèvre produit dans les Alpes de Haute-Provence présente un goût particulier dû au fait qu’il est fumé au bois de hêtre. Un cœur doux, à la texture soyeuse.

Famille: