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Normandie - Ile de France - Champagne

Brie de Melun

Brie de Melun (Seine-et-Marne)

Peut-être l’ancêtre de tous les bries. Ce fromage au lait cru de vache se distingue par un goût plus prononcé, plus salé que celui de ses cousins. Son odeur est  forte. Sa croûte est parsemée de taches brunes.

appelation d'origine controllé AOP | Famille:
Brillat-Savarin

Brillat-Savarin (Seine-et-Marne)

Ce fromage au lait de vache, triple crème, a été créé à la fin du XIXème siècle et baptisé ainsi en hommage au célèbre gastronome.  Onctueux et goûteux, il peut être dégusté nature ou aromatisé aux cèpes ou aux truffes.

Famille:
Neufchâtel

Neufchâtel (Haute-Normandie)

Le Neufchâtel, qui tient son nom d’une commune de Seine-Maritime, est peut-être le plus ancien fromage de Normandie. Au lait de vache et à croûte fleurie, il existe sous plusieurs formes mais c’est encore en cœur qu’on l’aime le mieux…

appelation d'origine controllé AOP | Famille:
Brie de Meaux

Brie de Meaux (Ile de France)

Sacré « Prince des fromages » en 1815 lors du congrès de Vienne. La pâte est couleur jaune paille et la texture souple. Au goût, le Brie de Meaux révèle des saveurs de champignon frais et de lait cru.

appelation d'origine controllé AOP | Famille:
Coulommiers

Coulommiers (Seine-et-Marne)

Fromage au lait de vache à croûte fleurie, le Coulommiers tire son nom d’une commune de Seine et Marne. Moulé à louche, sa pâte tendre et moelleuse dégage un bouquet de saveurs fruitées.

Famille: