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Alsace - Lorraine

Munster

Munster (Lorraine)

 Pâte molle et croûte lavée, élaboré au lait de vache, le Munster se caractérise par son odeur pénétrante et son goût puissant. Autant de caractéristiques qui en font un incontournable du plateau de fromage. Son nom serait une déformation de monastère. 

appelation d'origine controllé AOP | Famille:
Bargkass

Bargkass (Alsace)

Son nom signifie « fromage de montagne » en alsacien. Cette tomme de vache est produite à partir des mêmes pâturages et laits qui donnent le Munster. Son goût est complexe et très fleuri, devenant très puissant en vieillissant.