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Trappe d’Echourgnac

Trappe d’Echourgnac (Dordogne)

Fromage de vache au lait pasteurisé, à pâte molle, fabriqué à l’Abbaye cistercienne d’Echourgnac en Dordogne. Il est affiné à la liqueur de noix, ce qui lui donne une croûte brune très souple et un délicat goût de noix.

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