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Pâte persillée

Montbriac

Montbriac (Haute-Loire)

Originaire de Haute-Loire en Auvergne, le Montbriac est un fromage au lait de vache à pâte persillée. Sous sa croûte cendrée : une pâte crémeuse et douce, légèrement persillée.

Claxtone

Claxtone (Angleterre)

Élégant fromage anglais au lait vache, crémeux à souhait et doux au goût. En juillet 2013, à l’occasion de l’International Cheeese Awards à Nantwich, le Claxstone a été sacré meilleur fromage du monde !

Région:
Bleu des Causses

Bleu des Causses ()

Contrairement à son cousin le Roquefort, le Bleu des Causses est un fromage au lait de vache. Pour qu’il garde toutes ses saveurs, on pensera à le conserver en bas du réfrigérateur et à le sortir une heure avant d’être dégusté.

appelation d'origine controllé AOP | Région:
Bleu de Gex

Bleu de Gex (Plateau du Haut Jura)

Fromage au lait de vache à pâte persillée, fabriqué dans le Haut-Jura, l’histoire du Bleu de Gex remonte au XIIIème siècle. Sa texture est souple et ferme. Son goût, légèrement épicé, présente des notes de champignons.

Shropshire

Shropshire (Angleterre)

Ce fromage anglais, au lait de vache, doit sa couleur orange au rocou, un colorant végétal naturel. Proche du Stilton, le Shropshire Blue est toutefois plus crémeux et légèrement plus fort.

Région: