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Fromage frais ou fondus

Brocciu

Brocciu (Corse)

Fromage au lait de brebis Corse, le Brocciu est  proche de la Ricotta italienne. Dépourvu de croûte,  il offre un goût frais tout en douceur et une texture onctueuse et fondante.

appelation d'origine controllé AOP | Région:
Cancoillotte

Cancoillotte (Franche-Comté)

Pâte coulante fabriquée à partir du « metton » (petit lait amalgamé), puis fondue avec du beurre et assaisonnée avec du sel, du poivre, de l’ail ou du vin blanc. A déguster en tartines ou avec des pommes de terre.