Dégustations
Animations

A domicile ou dans votre entreprise, nous organisons une dégustation à thème, animée et commentée, ludique ou didactique, en français et/ou en anglais, apéritive ou dînatoire ...

Nous pouvons nous associer à un œnologue, qui vous fera découvrir des petites merveilles, et vous proposer des accords « fromage et vin » aussi déroutants qu’enchanteurs.

plateau de fromage

Suite du texte concernant les dégustations. Nous proposons aussi le « Trivial Cheese », un format d’animation autour de questions à thème (histoire, arts, sport ...) ayant toutes un rapport avec le fromage, auxquelles plusieurs équipes tentent de répondre. Les temps de jeu et de dégustation s’enchaînent, et les convives dégustent et apprennent en s’amusant.

Évènements
Réceptions

«Du fromage tu proposeras, ta réception tu réussiras !»

Dans une réception, le buffet de fromages suscite toujours un enthousiasme particulier chez les convives. N'hésitez pas à nous consulter pour vos événements.

Pour une prestation traiteur plus complète ou de grande ampleur, vous pouvez également contacter de notre part notre partenaire L'Atelier Traiteur, basé à Clairefontaine- en-Yvelines, qui intervient partout en Ile-de-France et Eure-et-Loir.

Formation
Communication

Ludovic Bisot dispense des cours en Ecole Hôtelière : connaissance des fromages, affinage et conservation, présentation, découpe et service...

Ludovic intervient notamment à l’Ecole Ferrières (77), qui forme des étudiants du monde entier, futurs professionnels de la Gastronomie et de l’Hôtellerie.

Ludovic intervient également en tant que membre du jury lors de concours de fromages, ou de fromagers, et participe à des opérations de promotion des fromages AOP et artisanaux.

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